製造課として、割卵と加糖卵黄の殺菌管理を担当しています。
割卵では、割卵機のオペレーターとしてたまごを割る作業を行っています。
加糖卵黄の殺菌管理では、液卵に砂糖を加え、基準を満たすよう調整した製品を殺菌し冷却する作業を行っています。
また、日々の工場の稼働率、能率の算出や歩留まり改善など生産性向上の活動を行っています。

製造はお客様に安心・安全な製品を届けるために常に緊張感をもって仕事をしています。
また毎日の製造内容が同じわけではないため、仕事の優先順位や段取りがとても重要です。
より仕事が快適に進められるよう工夫や改善に努めています。
今後は、品質や機械設備に関して多くの知識を身につけ、現場で出来ることを増やしていきたいです。